2 poivrons
2 Avocats,
1 Citron,
2 CS de gélatine,
1 CS de Fenouil haché,
2 Gousses D'ail pilé,
12 olives
1 On épépine les Poivrons en les ouvrant par leur partie supérieure.
2 On fait fondre la gélatine dans de l'eau tiède.
3 On pile la chair des Avocats, on la citronne, et on y ajoute le Fenouil et la gélatine, on assaisonne.
4 On en garnit les Poivrons épépinés, et on les fait reposer quelques heures au frais, dans du papier d'aluminium.
5 On découpe le tout en tranches, on agrémente avec les olives découpées en rondelles.
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