Recette oeufs au lard aux oignons et aux pommes de terre (allemagne)

1 On fait cuire les Pommes De Terre dans leur pelure.

2 On détaille le lard en dés que l'on fait revenir. On les retire et on les égoutte sur du papier absorbant.

3 On ajoute les Oignons hachés à la poêle que l'on laisse revenir, puis on joint les Pommes De Terre pelées et découpées en tranches, on les fait dorer avec les Oignons.

4 On bat les oeufs avec le lait, du persil, sel et poivre.

5 On place les lardons sur les Pommes De Terre, on ajoute les oeufs, on fait cuire le tout à couvert, un peu comme une omelette.