Recette oeufs À la ciboulette

1 On fait durcir les oeufs, puis on les rince et on les découpe en deux dans la longueur. On retire les jaunes.

2 On hache la ciboulette.

3 On y ajoute les jaunes d'oeufs, le beurre, les petits suisses, on assaisonne.

4 On ajoute 1 c à s de Béchamel épaisse et on en garnit les blancs évidés.

5 On ajoute 2 c à s de farce restante à la Béchamel, que l'on verse bien chaude sur les oeufs.