Recette potage glacÉ À l'avocat

AVOCATS

Ingrédients potage glacÉ À l'avocat

  • 3 Avocats
  • 25 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vinaigre de xérès
  • 1 Citron
  • 1l500 de bouillon de poule

Préparation potage glacÉ À l'avocat

1 On prélève la chair des Avocats, on la citronne et on l'écrase.

2 On y ajoute la crème.

3 On fait bouillir le bouillon, on l'ajoute doucement à cette préparation, et on fait cuire à feu doux sans porter à ébullition. On assaisonne, et on ajoute le vinaigre choisi, on déguste très frais.

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