Recette bouillon estramadure

OEUFS

Ingrédients bouillon estramadure

  • 2l de bouillon de volaille
  • 20cl de madère
  • 2 oeufs
  • croutons de pain

Préparation bouillon estramadure

1 On fait cuire les oeufs durs, on les hache finement ensuite.

2 On fait chauffer le bouillon, puis on y ajoute le Madère.

3 On sert le bouillon, les croûtons et les oeufs hachés à part dans deux raviers.

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