1 Une fois les oeufs durs, on les détaille en deux dans la longueur et on ôte les jaunes.
2 On pile ces derniers à la fourchette, on ajoute le Jambon en lamelles et on mixe le tout avec le Foie Gras, et la crème. On sale et poivre.
3 On en garnit les blancs d'oeufs évidés.