Recette tarte de tel-aviv

ABRICOTS

Ingrédients tarte de tel-aviv

  • Pour la pâte brisée : 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl d'eau. Pour la garniture: 100 g de raisins de Corinthe
  • 100 g de noix décortiquées
  • 100 g d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 CS de rhum
  • 400 g de confiture d'abricots

Préparation tarte de tel-aviv

1 On fait tremper les raisins dans le rhum 1h.

2 Pour la pâte, on mélange la farine, sur le plan de travail, avec le beurre divisé en parcelles et le sel.

3 On étale les 2/3 de la pâte pour chemiser un moule à manqué.

4 On mixe les amandes et les noix que l'on mélange avec le sucre, la cannelle, les raisins et leur rhum.

5 On ajoute une couche de confiture dans le moule, puis la moitié du mélange aux raisins, puis une autre couche de confiture et le restant de raisins aux amandes, et une dernière couche de confiture.

6 On couvre le tout avec le restant de pâte étalé, on fixe bien les bords, et on enfourne une heure à 135°C. On déguste froid.

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