Recette oeufs cressonniÈre

1 On fait cuire 6 oeufs pochés, on les met dans des ramequins.

2 On lave et équeute le Cresson que l'on ébouillante, puis rince à l'eau fraîche.

3 On prépare la Mayonnaise avec un oeuf, 1 c à c de moutarde, 1 c à c de vinaigre, et de l'huile que l'on ajoute en tournant. On assaisonne.

4 On y joint la crème, le Cresson et le Jus De Citron, on verse le tout sur les oeufs pochés. On déguste le tout bien froid.