Recette dulce cocada (argentine)

1 On recueille le Lait De Coco, et on hache la chair de la Noix De Coco.

2 On bat les oeufs avec les deux jaunes, on ajoute ensuite la pulpe de coco, la crème, le sucre et le Lait De Coco mélangé avec la farine de Maïs.

3 On monte les blancs restants en neige ferme, on les ajoute doucement, et on verse le tout dans un moule à soufflé beurré, à mi hauteur, que l'on enfourne à température douce 45 minutes sans le laisser dorer.