Recette grenoblois aux noix

NOIX

Ingrédients grenoblois aux noix

  • 4 jaunes d'oeufs
  • deux blancs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de noix hachées
  • trois biscuits cuillère
  • une vingtaine de biscuits à thé
  • Café
  • cognac

Préparation grenoblois aux noix

1 On fait blanchir les jaunes d'oeufs en les fouettant avec le sucre.

2 On ajoute le beurre ramolli, les noix hachées et trois biscuits concassés.

3 On bat les deux blancs en neige, on ls ajoute.

4 On plonge les biscuits à thé dans 10 cl d'extrait de Café parfumé au cognac, et on les place dans un moule garni de papier sulfurisé graissé, pour former une première couche.

5 On ajoute ensuite la crème, et le restant de biscuits en couches successives, en finissant par des biscuits.

6 On couvre avec un papier sulfurisé, on tasse bien le tout avec un poids, et on laisse au frais jusqu'au lendemain.

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