Recette gÂteau aux noix À l'abricot

NOIX

Ingrédients gÂteau aux noix À l'abricot

  • 175 g de noix cerneaux
  • 30 g de noisettes
  • 12 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 5 cuillerées à soupe de lait
  • 1 cuillerée à Café de levure en poudre
  • 250 g de marmelade d'abricots

Préparation gÂteau aux noix À l'abricot

1 On fait griller les noisettes au four, et une fois refroidies, on les hache bien, ainsi que les noix (on réserve 12 cerneaux pour décorer).

2 On fouette ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre, puis on ajoute le lait froid en fouettant toujours.

3 On ajoute ensuite les noix, la farine, la levure, et 6 blancs d'oeufs montés en neige ferme.

4 On verse le tout dans le moule beurré, aux 3/4.

5 On enfourne ensuite une heure et quart à 180°C.

6 On vérifie la cuisson au couteau, puis on le laisse refroidir une fois démoulé, et on l'enduit de marmelade d' Abricots réchauffée avec un peu de sucre, et passée.

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