Recette dÉlice d'alger

1 On bat les blancs d'oeufs avec 100 g de sucre, pour faire épaissir le tout.

2 On étale la préparation en galette sur trois feuilles de papier sulfurisé beurré.

3 On enfourne 10 minutes à four doux.

4 On travaille les jaunes d'oeufs avec le restant de sucre, et le beurre, on ajoute le Chocolat fondu et les noisettes en poudre.

5 On en garnit la première galette, on dépose la seconde par dessus, on enduit à nouveau de crème, on dépose la troisième couche, et on enduit le tout de crème. On saupoudre de sucre glace et d'éclats de noisettes.