Recette tarte des vergers et des bois
Ingrédients tarte des vergers et des bois
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 600 g d' Abricots
- 150 g de Fraises des bois
- 1 citron
Préparation tarte des vergers et des bois
1 On bat l'oeuf avec 50 g de sucre et un peu de sel.
2 On ajoute la farine, puis le beurre, on travaille le tout et on fait reposer quelques minutes.
3 On en chemise un moule beurré, on pique le fond de pâte et on enfourne avec une feuille de papier de cuisson couvert de Légumes secs, durant 10 minutes.
4 On retire la feuille et les Légumes secs.
5 On fait cuire les Abricots coupés en deux dans 70 cl d'eau et 100 g de sucre, sans qu'ils ne se défassent.
6 On dépose les Abricots dans le fond de tarte avec la partie creuse au dessus, que l'on garnit de Fraises des bois qui auront reposé dans du Jus De Citron.