Recette charlotte aux noix
Ingrédients charlotte aux noix
- 30 biscuits à la cuiller
- 150 g de noix hachées
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 cuiller à soupe de Maïzena
- 20 cl de crème fraîche
- 1 verre de kirsch Coulis: 500 g de Fraises en purée
Préparation charlotte aux noix
1 On plonge les boudoirs dans le kirsch coupé à l'eau, on les place dans un moule à charlotte, et on y verse le restant de liquide au centre.
2 On prépare une crème anglaise avec le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena, et une fois refroidie, on ajoute la crème fraîche, les noix et les blancs montés en neige.
3 On verse cette préparation dans le moule en alternance, avec des couches de biscuits, en terminant par ceux ci. On garde au frais jusqu'à dégustation, et on y verse le coulis de Fraises une fois démoulée.