Recette charlotte aux noix

NOIX

Ingrédients charlotte aux noix

  • 30 biscuits à la cuiller
  • 150 g de noix hachées
  • 6 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuiller à soupe de Maïzena
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 verre de kirsch Coulis: 500 g de Fraises en purée

Préparation charlotte aux noix

1 On plonge les boudoirs dans le kirsch coupé à l'eau, on les place dans un moule à charlotte, et on y verse le restant de liquide au centre.

2 On prépare une crème anglaise avec le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena, et une fois refroidie, on ajoute la crème fraîche, les noix et les blancs montés en neige.

3 On verse cette préparation dans le moule en alternance, avec des couches de biscuits, en terminant par ceux ci. On garde au frais jusqu'à dégustation, et on y verse le coulis de Fraises une fois démoulée.

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