Recette charlotte au chocolat et aux noix
Ingrédients charlotte au chocolat et aux noix
- 200 g de Chocolat
- 6 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de cerneaux de noix
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de sucre glace
Préparation charlotte au chocolat et aux noix
1 On fait fondre le Chocolat au bain-marie, on le retire du feu pour ajouter le beurre.
2 On fouette les jaunes d'oeufs et le sucre, puis on ajoute le Chocolat, la crème et les noix hachées.
3 On place les biscuits dans un moule à charlotte garni de papier sulfurisé, on verse la préparation et on met au frais une nuit.
4 On fouette la crème en Chantilly, on ajoute le sucre glace à la fin, et on en décore la charlotte démoulée à la poche à douille. On ajoute les cerneaux de noix.