Recette potage crÈme de noisettes

1 On lave la laitue que l'on détaille en lanières.

2 On la fait cuire au beurre (30 g), en ajoutant l'oignon haché.

3 On ajoute ensuite les noisettes et le bouillon, on fait cuire une demie heure.

4 On fouette ensemble la crème et un jaune d'oeuf dans la soupière, on mixe le potage et on le verse par dessus.