Recette avocats farcis a la niÇoise

1 On découpe l' Avocat en deux, on récupère sa chair à la cuillère, on la découpe en morceaux et on la place dans un saladier.

2 On ajoute ensuite le Thon, les oeufs durs et la Pomme De Terre que l'on aura fait cuire au préalable, ainsi que les olives vertes, l'échalote émincée, les câpres et les Anchois. On mélange bien.

3 Pour la sauce, on mélange le Jus De Citron, l'huile, et on assaisonne, on mélange avec les ingrédients, et on verse le tout dans les Avocats évidés.