Recette bavarois aux myrtilles

MYRTILLES

Ingrédients bavarois aux myrtilles

  • 250 g de Myrtilles
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 Citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • 150 g de crème fraîche
  • 2 c à soupe de sucre en poudre

Préparation bavarois aux myrtilles

1 On rince les Myrtilles, on les fait chauffer avec le sucre et le Jus De Citron jusqu'à ce qu'elles se défassent.

2 On plonge la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir, on l'ajoute à la préparation.

3 On laisse refroidir légèrement, puis on bat la crème en Chantilly avec 2 c à s de sucre en poudre et on l'ajoute.

4 On transvase le tout dans un moule décoratif, on laisse prendre jusqu'au lendemain.

5 On démoule et on décore avec quelques Myrtilles entières et de la Chantilly, à l'aide d'une poche à douille cannelée.

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