Recette mulet farci

1 On fait revenir ensemble l' Ail et le persil émincés, puis les oeufs durs hachés.

2 On ajoute alors 3 oeufs de plus, que l'on fait brouiller. On retire du feu pour ajouter le 4ème oeuf et la mie de Pain, on sale et poivre.

3 On ajoute la moutarde, et le Jus De Citron à cette farce.

4 on incise le mulet au niveau du ventre, on ôte l'arête centrale, on le garnit de farce et on les recoud.

5 On le met dans un plat à gratin, avec du sel, du poivre, de l'huile, du beurre, du Jus De Citron, et on fait cuire à feu modéré durant 35 minutes.