Recette mulet bohÉmienne

1 On fait fondre les Oignons à l'huile dans une cocotte.

2 On joint le Poivron en lanières, on laisse revenir, puis on joint les Tomates pelées et hachées, du Cayenne, sel et poivre, on fait cuire une demie heure.

3 On ajoute alors l' Ail écrasé, on verse le tout dans un plat avec le Fenouil, et on dépose le mulet par dessus.

4 On enfourne à 200°C. On arrose le Poisson avec son jus pendant la cuisson.