Recette mulet au safran

1 On lave les Moules, on découpe le mulet en morceaux.

2 On épluche et on émince les Oignons et le Céleri que l'on fait ensuite revenir au beurre.

3 On y ajoute les Moules, le vin blanc, on sale et poivre et on fait cuire 10 minutes pour que les Moules s'ouvrent.

4 On égoutte les Moules que l'on réserve au chaud.

5 On fait cuire les Pommes De Terre épluchées et découpées en dés dans ce jus de cuisson durant 15 minutes.

6 On ajoute le mulet découpé en dés, et on le fait cuire 10 minutes, on ajoute ensuite les Moules.