Recette mulet au safran
Ingrédients mulet au safran
- 1kg500 de mulet
- 1 litre de Moules
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 branche de Céleri
- 1/4 litre de vin blanc sec
- sel
- poivre
- 4 Pommes De Terre
- safran
Préparation mulet au safran
1 On lave les Moules, on découpe le mulet en morceaux.
2 On épluche et on émince les Oignons et le Céleri que l'on fait ensuite revenir au beurre.
3 On y ajoute les Moules, le vin blanc, on sale et poivre et on fait cuire 10 minutes pour que les Moules s'ouvrent.
4 On égoutte les Moules que l'on réserve au chaud.
5 On fait cuire les Pommes De Terre épluchées et découpées en dés dans ce jus de cuisson durant 15 minutes.
6 On ajoute le mulet découpé en dés, et on le fait cuire 10 minutes, on ajoute ensuite les Moules.