Recette tajine de mouton aux raisins
Ingrédients tajine de mouton aux raisins
- 1kg500 de Mouton
- 1 c à soupe de ras el hanout
- 1 c à Café de gingembre en poudre
- 1 c à Café de poivre
- 1 capsule de safran
- 1 c à Café de cannelle
- sel
- 75 g de beurre
- 2 Oignons
- 3/4 litre d'eau
- 1 c à soupe de miel
- 250 g de raisins secs
Préparation tajine de mouton aux raisins
1 On détaille la viande en morceaux.
2 On prépare une pâte avec les épices mélangées et un peu d'eau, on en garnit la viande.
3 On met les morceaux dans une cocotte beurrée, on ajoute les Oignons hachés et on couvre d'eau.
4 On enfourne une heure à température modérée.
5 On ajoute ensuite les raisins et le miel à la cocotte, on fait cuire une demie heure de plus.