Recette tajine À la marocaine
Ingrédients tajine À la marocaine
- 1 kg d'agneau en morceaux
- 4 Tomates
- 2 Oignons
- 2 Gousses D'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- safran
- 1 branche de Céleri
- 150 g d'olives verte
- 1 citron
Préparation tajine À la marocaine
1 On fait dorer les Oignons hachés dans l'huile.
2 On ajoute ensuite l'agneau, on laisse dorer.
3 On ajoute ensuite les Tomates pelées et concassées, l' Ail pilé et la coriandre, on assaisonne et on fait cuire une heure.
4 On effiloche les côtes de Céleri, on les détaille en morceaux, on les fait blanchir 10 minutes à l'eau.
5 On les ajoute au restant, ainsi que les olives sans leurs noyaux, et le safran, on fait cuire une demie heure.
6 On arrose de jus de cuisson avant de servir.