Recette sautÉ d'agneau À la grecque

1 On fait revenir les Oignons émincés dans l'huile et le beurre, on ajoute l'agneau en dés passé dans la farine.

2 Une fois le tout bien revenu, on ajoute l' Ail pilé. On fait cuire 10 minutes à feu modéré, et on verse le vin blanc.

3 On baisse le feu, on fait cuire le tout 10 minutes, puis on ajoute les Tomates pelées et concassées, le sucre, les clous de girofle, la cannelle, et on laisse cuire une demie heure à couvert.

4 On ajoute de l'eau si nécessaire durant la cuisson.