Recette ragoÛt de mouton aux pommes de terre (maroc)
Ingrédients ragoÛt de mouton aux pommes de terre (maroc)
- 1 kg de viande de Mouton
- 2 Oignons
- 3 Gousses D'ail
- 1 kg de Pommes De Terre
- 3 Tomates fraîches
- 200 g d'olives noires et vertes
- 1 cs de persil
- 1 cs de coriandre
- 1 cs de gingembre
- une pincée de safran
- 10 cl d'huile d'olive
- sel
Préparation ragoÛt de mouton aux pommes de terre (maroc)
Découpez le Mouton en gros morceaux.
Epluchez les Pommes De Terre, et coupez les en dés. Pressez l' Ail, coupez les Tomates en dés.
Faites chauffer une cocotte graissée, faites revenir le Mouton avec les Oignons et l' Ail quelques minutes.
Recouvrez ensuite le Mouton avec de l'eau, ajoutez la coriandre, le gingembre, le safran et assaisonnez.
Fermez la cocotte et laissez cuire 1h avant d'ajouter les Pommes De Terre, les Tomates et le persil.
Prolongez la cuisson d'un quart d'heure, puis dressez le Mouton dans un plat de service, et entourez le avec les Pommes De Terre en prenant de ne pas les briser.