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Ingrédients RagoÛt Aux Endives :

6 basses côtes d'agneau,
1.

5kg d' Endives,
1 oignon,
1 Gousse D'ail,
thym,
laurier,
10cl de bouillon

Recette RagoÛt Aux Endives :

1 On fait dorer la viande dans l'huile et le beurre.


2 On retire les côtes, on ajoute l'oignon et l' Ail hachés que l'on fait revenir quelques instants.


3 On remet la viande, avec les Endives nettoyées, la muscade, le thym, le laurier, un clou de girofle et on assaisonne.


4 On ajoute alors le bouillon et on fait cuire une heure à couvert et à feu doux.

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