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1 épaule de Mouton,
6 Oignons nouveaux,
6 Pommes De Terre nouvelles,
1 botte de Navets,
1 de Carottes,
3 Tomates,
2 cs de farine,
400 de Petits Pois,
100g de lard,
50g de beurre,
1 bouquet garni,
3 blancs de poireau
1 On détaille la viande en dés que l'on fait dorer dans une cocotte, au beurre.
2 On joint le lard en dés, puis on retire les viandes, et on ajoute la farine à la place.
3 Une fois brunie, on joint 3 verres d'eau, le bouquet garni et on assaisonne.
4 Une fois que le tout boue, on ajoute les Légumes, les viandes et on remue bien.
On laisse cuire à couvert.
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