Recette avocats au roquefort

1 On pile le roquefort que l'on mélange à la vinaigrette (huile d'olive et jus de citron).

2 On découpe les Avocats en deux, on dénoyaute, et on retire la chair, que l'on citronne.

3 On l'écrase et on y ajoute la préparation au roquefort.

4 On dépose une feuille de laitue dans chaque demi-avocat, on garnit de préparation au roquefort. On agrémente avec des olives entières.