Recette irish stew

MOUTON

Ingrédients irish stew

Préparation irish stew

1 On découpe la viande en gros cubes, on épluche les Pommes De Terre, on lave les Poireaux que l'on hache.

2 On détaille les Pommes De Terre bintje en tranches.

3 On place l'agneau dans une cocotte avec les pommes bintje, et les Poireaux, on couvre d'eau, on assaisonne et on fait bouillir puis cuire à petit feu durant 50 minutes.

4 On fait cuire les Pommes De Terre à l'eau salée.

5 On ôte la viande, on passe les Légumes au moulin avec un peu de bouillon, on ajoute la sauce anglaise, on assaisonne, et on refait chauffer la viande dans cette sauce avec les petites Pommes De Terre, durant 5 minutes.

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