Recette gigot farci aux herbes
Ingrédients gigot farci aux herbes
- 1 gigot d'agneau
- 2 c à soupe d' Ail haché
- 2 c à soupe de persil haché
- 2 c à soupe de ciboulette ciselée
- 2 c à soupe d'échalotes hachées
- 5 c à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre.
Préparation gigot farci aux herbes
1 On fend le gigot en suivant l'os.
2 On mélange 4 c à s d'huile d'olive, l' Ail, l'échalote, le persil, la ciboulette et on assaisonne.
3 On en garnit l'intérieur du gigot, puis on enroule la viande que l'on ficelle.
4 On le badigeonne d'huile d'olive et on l'assaisonne, avant de l'enfourner à four préchauffé à 210°C.
5 On fait cuire le tout un quart d'heure par livre, on l'arrose régulièrement avec son jus.
6 On le sert découpé en tranches.