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2 petits gigots d'agneau,
4 c à soupe d'huile d'olive,
2 cs de chapelure,
1 cs de thym,
1 cs d'origan,
1 cs de persil,
romarin
1 On allume le four sur th 8.
2 On mélange l'huile, la chapelure, les herbes, sel et poivre, on en enduit une face du gigot côté peau au dessus, on enfourne une demie heure.
3 Après un quart d'heure, on met le four sur th 6, on arrose d'eau chaude.
4 On l'emballe à la sortie du four dans de l'aluminium doublé, on fait reposer 10 minutes.
On débite les gigots en tranches.
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