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Ingrédients Gigot Bravade :

1 gigot d'agneau,
3 Gousses D'ail,
75 g de beurre,
4 Oignons,
4 Carottes,
1 kg de Pommes De Terre,
bardes de lard,
thym,
laurier,
50cl de bouillon

Recette Gigot Bravade :

1 On pique le gigot de morceaux d' Ail, on le fait dorer sur toutes les faces, on sale et poivre.


2 On place les bardes dans le fond et les parois d'une cocotte, on joint les Oignons, Carottes et Pommes De Terre épluchées et émincés et la viande que l'on couvre de lard.


3 On verse le bouillon, on ajoute le bouquet garni, et on enfourne à couvert, une demie heure par kilo.


4 On laisse le gigot quelques minutes dans le four éteint, on le découpe, et on dégraisse le jus avant de le présenter.

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