Recette gigot bordelaise

MOUTON

Ingrédients gigot bordelaise

  • 1 gigot d'agneau
  • 2 Gousses D'ail
  • 50 g de beurre
  • 2 cs d'huile
  • 200g de cèpes
  • 4 cs de chapelure
  • 1 cs de persil
  • 1 gousse d'ail

Préparation gigot bordelaise

1 On incise le gigot pour y mettre des morceaux d' Ail, on enduit de beurre, et on enfourne sur la plaque une demie heure par kilo, en la retournant et l'arrosant avec le jus de cuisson.

2 On lave les cèpes, on les essuie, et on les fait cuire.

3 On ajoute le persil, l' Ail, la chapelure.

4 On dresse la viande et les Champignons, on déglace le jus avec un peu d'eau chaude, et on présente cette sauce à part.

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