Recette epaule farcie

MOUTON

Ingrédients epaule farcie

  • 1 épaule d'agneau désossée
  • 5 têtes d' Ail
  • 30 g de beurre
  • 150 g d' épinards
  • 1 c à soupe de crème fraîche

Préparation epaule farcie

1 On nettoie les épinards que l'on hache avec 3 Gousses D'ail.

2 On allume le four sur 240°C.

3 On place l'épaule sur une planche, on assaisonne et on garnit d' Ail et épinards, puis on l'enroule et on la ficelle. On l'enduit d'huile d'olive, et on enfourne pour 40 minutes.

4 On fait revenir les Gousses D'ail restantes avec du beurre, 10 cl d'eau, sel et poivre, durant 20 minutes, on les mixe ensuite et on ajoute la crème, on assaisonne, et on sert cette sauce avec l'épaule débitée en tranches.

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