Recette epaule aux pignons
Ingrédients epaule aux pignons
- 1 épaule d 'agneau
- 75 g de beurre
- 2 Oignons
- 1 verre d'eau
- 50 g de raisins secs
- 50 g de pignons
- huile d'olive
Préparation epaule aux pignons
1 On enduit l'épaule de beurre, on la dépose dans un plat, sur un lit d' Oignons hachés, et on enfourne une heure à four chaud en arrosant souvent.
2 On plonge les raisins dans l'eau tiède pour les faire gonfler, on fait dorer les pignons avec un peu d'huile d'olive. On y joint les raisins, et on verse le tout dans la cuisson de l'épaule, un quart d'heure avant la fin de la cuisson.