Recette epaule aux pignons

MOUTON

Ingrédients epaule aux pignons

  • 1 épaule d 'agneau
  • 75 g de beurre
  • 2 Oignons
  • 1 verre d'eau
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de pignons
  • huile d'olive

Préparation epaule aux pignons

1 On enduit l'épaule de beurre, on la dépose dans un plat, sur un lit d' Oignons hachés, et on enfourne une heure à four chaud en arrosant souvent.

2 On plonge les raisins dans l'eau tiède pour les faire gonfler, on fait dorer les pignons avec un peu d'huile d'olive. On y joint les raisins, et on verse le tout dans la cuisson de l'épaule, un quart d'heure avant la fin de la cuisson.

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