Recette avocats À la dauphine

AVOCATS

Ingrédients avocats À la dauphine

  • 2 Avocats
  • 40 g beurre
  • 80 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 cl d'eau
  • huile de friture

Préparation avocats À la dauphine

1 On mixe la chair des Avocats.

2 On fait chauffer 20 cl d'eau avec 40 g de beurre, on sale.

3 On verse après ébullition 80 g de farine, on remue bien, puis lorsque le mélange se détache des parois, on retire du feu pour ajouter les oeufs, puis la chair des Avocats.

4 On réserve une heure au frais.

5 On façonne des boulettes que l'on fait cuire à la friture.

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