Recette cÔtelettes À la menthe

MOUTON

Ingrédients cÔtelettes À la menthe

  • 4 côtes d'agneau
  • feuilles de menthe
  • 2 cs de sucre
  • 6 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre de vin
  • 4 cs d'eau

Préparation cÔtelettes À la menthe

1 On fait griller les côtelettes, après les avoir enduites d'huile, saupoudrées de menthe, assaisonnées, et fait macérer ainsi une demie heure au réfrigérateur.

2 On fait infuser deux sachets de menthe dans un verre d'eau bouillante durant 5 minutes, on retire les sachets.

3 On mélange le sucre et le vinaigre, on assaisonne et on ajoute l'infusion.

4 On sert la viande chaude avec la sauce froide.

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