Recette cervelle sauce aurore

MOUTON

Ingrédients cervelle sauce aurore

  • 4 cervelles d'agneau
  • 1l de court-bouillon
  • 4 tranches de Pain de mie
  • 1 bocal de Coulis De Tomates
  • 4 cs de crème fraîche
  • beurre

Préparation cervelle sauce aurore

1 On fait cuire la cervelle au court-bouillon durant 10 minutes à petits frémissements.

2 On fait dorer les tranches de Pain à la matière grasse.

3 On dépose les cervelles sur les tranches de Pain, on garnit d'un mélange sauce Tomate et crème, bien assaisonné.

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