Recette casserole d'agneau aux carottes

1 On détaille l'agneau en dés.

2 On épluche l' Ail et les Oignons, on les émince. On épluche les Carottes que l'on découpe en morceaux.

3 On fait dorer la viande dans une cocotte avec l'huile, à feu modéré, durant 5 minutes.

4 On ajoute l' Ail, l'oignon, la sauge, on laisse cuire 3 minutes.

5 On ajoute alors le cube de bouillon, l'Anjou rouge, les Carottes et on assaisonne.

6 On fait cuire une demie heure à petit feu, et on saupoudre le tout de persil.