Recette carpacio d'autruche

1 On détaille la viande en tranches très minces. On les place sur un plat.

2 On ajoute le vin blanc dans l'huile d'olive, on ajoute quelques gouttes de Jus De Citron vert, et on assaisonne.

3 On ajoute finalement le basilic haché.

4 On en nappe la viande, on fait reposer un peu avant de servir.