Recette tarte aux abricots et aux amandes

ABRICOTS

Ingrédients tarte aux abricots et aux amandes

  • Pâte: 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel. Garniture: 700 g d' Abricots
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 125 g de crème fraîche
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation tarte aux abricots et aux amandes

1 On lave les Abricots, on les découpe en deux.

2 On mélange la farine et le sel, on y incorpore le beurre découpé en morceaux, pour faire une pâte sablée. On mouille avec un peu d'eau, on fait reposer une heure au réfrigérateur.

3 On abaisse la pâte pour chemiser un moule à tarte, on pique le fond que l'on enfourne 10 minutes à 180°C.

4 On dépose les demis Abricots sur la tarte.

5 On mélange la crème fraîche, les oeufs, la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé, et on transvase le tout sur les Abricots, on enfourne 35 minutes.

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