600 g d'épaule d'agneau,
4 Oignons,
60 g de beurre,
sel poivre,
3 c à soupe de vinaigre de vin
1 On détaille la viande d'agneau en morceaux.
2 On épluche et hache les Oignons que l'on fait dorer dans le beurre chaud, puis on les retire.
3 On fait dorer l'agneau dans cette poêle on assaisonne.
4 On y replace les Oignons, et on fait cuire une dizaine de minutes à couvert, avant de déglacer la cuisson avec le vinaigre.
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