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Ingrédients Agneau À L'indienne :

1 épaule d'agneau désossé en morceaux,
6 yaourts natures,
10 clous de girofle,
1 bâton de cannelle,
2 cc de Chili,
10 grains de cardamome,
4 cc de pavot,
1/4 de cc de macis,
1/2 cc de muscade,
1/2 cc de cumin,
1/2 cc de poivre noir,
3/4 cc de curcuma,
1 cc de sel,
1/2 cc de poudre d'amande,
2 cc de pistaches mondées,
2 cc de gingembre,
1/2 tasse d' Abricots secs trempés,
250 g de beurre,
2 Oignons émincés,
1/4 cc de safran délayé dans de l'eau,
3 cc de coriandre

Recette Agneau À L'indienne :

1 On mélange ensemble les épices, le yaourt, et les Abricots.


2 On y fait mariner la viande au frais durant 6.


3 On allume le four sur 150°C.


4 On fait dorer les Oignons à l'huile, on joint la viande, la marinade et l'eau safranée, on couvre d'aluminium, et on ferme la cocotte que l'on enfourne une heure.


5 On saupoudre de coriandre.

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