Recette soupe des calanques

MOULES

Ingrédients soupe des calanques

Préparation soupe des calanques

1 On fait revenir les Poivrons en languettes et l' Ail haché dans l'huile chaude durant 6 minutes.

2 On ajoute les Tomates concassées, 1 c à s de persil haché et on fait cuire à feu doux 5 minutes.

3 On fait bouillir l'eau, on y fait cuire les vermicelles avec du safran et du sel.

4 On ajoute la préparation poêlée, on fait cuire 7 minutes.

5 On fait ouvrir les Moules à feu vif, on ôte les coquilles et on les ajoute après avoir filtré leur jus, dont on joint un verre à la préparation.

6 On ajoute ensuite les Crevettes, on fait cuire le tout quelques minutes encore.

7 On ajoute un peu de Jus De Citron dans la soupière.

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