Recette salade de moules au maÏs
Ingrédients salade de moules au maÏs
- 24 Moules nettoyées
- 250 g de Maïs
- 1/2 betterave cuite
- 3 branches de Céleri
- 1 cs de persil
- 1 cs de vinaigre blanc
- 2 oignons
Préparation salade de moules au maÏs
1 On hache les Oignons, on les fait bouillir avec le vinaigre blanc et 8 cl d'eau.
2 On y fait ouvrir les Moules, que l'on retire ensuite. On filtre le jus de cuisson.
3 On retire les coquilles des Moules, on les met dans un saladier avec le Céleri, le Maïs, la betterave en dés.
4 On mélange le jus de cuisson avec le persil, le vinaigre, l'huile et du poivre, en fouettant. On la verse dans la Salade.