Recette salade d'aubergines
Ingrédients salade d'aubergines
- 4 Aubergines
- 1 branche de basilic
- 150g de Fromage blanc
- 10 cl de vinaigre
- basilic
- 2 Gousses D'ail
- 1 CS d'huile d'olive
Préparation salade d'aubergines
1 On pèle les Aubergines, on découpe la chair en cubes, que l'on fait blanchir dans l'eau bouillante salée et mélangée avec 10 cl de vinaigre et des feuilles de basilic, durant 5 minutes.
2 On laisse les Aubergines s'égoutter et refroidir.
3 On mélange le Fromage blanc avec du basilic, on hache l' Ail que l'on ajoute, on assaisonne.
4 On place les Aubergines dans un plat, nappé de cette sauce et d'un peu d'huile d'olive.