Recette quiche aux moules

1 On étale la pâte, on la fait cuire 10 minutes à blanc.

2 On lave les Moules, on les fait ouvrir à feu vif puis on ôte les coquilles, et on garde leur jus de cuisson que l'on filtre.

3 On bat les oeufs et la crème, on ajoute le Fromage râpé, 6 c à s de jus de cuisson des Moules, ainsi que les Moules.

4 On fait dorer le lard en petits dés dans une poêle, on l'ajoute à la préparation.

5 On verse sur le fond de tarte que l'on enfourne 45 minutes à 280°C.