Recette quiche À la bruxelloise
Ingrédients quiche À la bruxelloise
- 400 g de pâte brisée
- 1l de Moules cuites à la marinière
- 1 kg de Poireaux
- 40 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 dl de crème
- 50 g de gruyère râpé
Préparation quiche À la bruxelloise
1 On pèle les Poireaux que l'on hache et fait revenir au beurre, durant 10 minutes à couvert. On sale.
2 On mélange deux oeufs entiers, deux jaunes, 10 cl de cuisson des Moules à la marinière, la crème, on assaisonne, et on ajoute le Cayenne et le Fromage.
3 On met la pâte dans un moule à tarte, on ajoute les Poireaux, les Moules, la préparation et on enfourne 8 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.