Recette ratatouille froide au thon

AUBERGINES EN SALADE

Ingrédients ratatouille froide au thon

Préparation ratatouille froide au thon

1 On nettoie les Poivrons, on les épépine et on les détaille en lanière.

2 On détaille les Courgettes lavées en tranches.

3 On épluche les Tomates.

4 On fait dorer les Poivrons dans l'huile, dans une cocotte.

5 On ajoute ensuite les Tomates et les Courgettes, ainsi qu'un petit piment entier, l' Ail pilé, le thym, de la harissa selon le goût, on assaisonne.

6 On couvre la cocotte aux 3/4, et on fait cuire le tout à petit feu une demie heure.

7 On assaisonne si besoin, et on fait reposer au frais.

8 On dresse avec le Thon égoutté au centre.

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