Recette moules farcies aux amandes

MOULES

Ingrédients moules farcies aux amandes

  • 2 litres de Moules
  • 50 g de beurre
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 1/2 Gousse D'ail
  • 2 c à soupe de persil haché
  • 3 c à soupe de vin blanc sec

Préparation moules farcies aux amandes

1 On gratte les Moules pour les nettoyer, puis on les fait ouvrir quelques minutes à feu vif.

2 On garde le jus que l'on filtre, puis on ôte la coquille vide des Moules.

3 Pour la farce, on travaille le beurre pour qu'il ait une consistance crémeuse, et on y ajoute l' Ail écrasé et le persil émincé, puis le vin et du jus de cuisson des Moules pour obtenir une farce assez molle.

4 On en garnit les Moules que l'on passe sous le gril quelques minutes.

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