Recette moules farcies aux amandes
Ingrédients moules farcies aux amandes
- 2 litres de Moules
- 50 g de beurre
- 100 g d'amandes en poudre
- 1/2 Gousse D'ail
- 2 c à soupe de persil haché
- 3 c à soupe de vin blanc sec
Préparation moules farcies aux amandes
1 On gratte les Moules pour les nettoyer, puis on les fait ouvrir quelques minutes à feu vif.
2 On garde le jus que l'on filtre, puis on ôte la coquille vide des Moules.
3 Pour la farce, on travaille le beurre pour qu'il ait une consistance crémeuse, et on y ajoute l' Ail écrasé et le persil émincé, puis le vin et du jus de cuisson des Moules pour obtenir une farce assez molle.
4 On en garnit les Moules que l'on passe sous le gril quelques minutes.